Gratin de panisse façon tian Provençal

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

• 400 g de panisse Céréalpes
• 3 tomates
• 1 petite courgette
• 1 petite aubergine
• 1 boule de mozzarella
• 1 petit oignon
• 1 gousse d'ail
• herbes de Provence
• sel
• poivre

Préparation

• 1

  Éplucher et émincer finement l’oignon et la gousse d’ail. Les faire revenir 5 min dans une poêle avec un peu d’huile d’olive puis diposer dans un plat allant au four.

• 2

  Laver les légumes et les détailler en tranches fines. Faire de même avec la mozzarella et la Panisse.

• 3

  Dans le plat, par dessus l’ail et l’oignon, alterner les rondelles de légumes, de mozzarella et de Panisse.

• 4

  Saler, poivrer et saupoudrer d’herbes de Provence. Enfourner 20 min à 180°C (th.6).