Des saveurs finement cuisinées
CONDITIONNEMENT ET LOGISTIQUE
AU SERVICE DE LA QUALITÉ
Un nouveau packaging plus écologique
Depuis mai 2007, nous avons fait évoluer le packaging des galettes, nous avons sécurisé le conditionnement, supprimé le sur-emballage carton et réduit la proportion de plastique utilisé. Les galettes sont désormais distribuées en barquettes optimisées pour préserver l'intégralité de leurs qualités organoleptiques, nutritionnelles et microbiologiques pendant toute leur durée de vie.
Une gestion en flux-tendu pour préserver la fraîcheur
Après leur cuisson, les galettes sont refroidies très rapidement à 4 °C à cœur, puis elles sont conditionnées dans un local réfrigéré et stockées à 4 °C, température idéale pour leur conservation.
A ce stade, nous veillons scrupuleusement au respect de la chaîne du froid : nos chambres froides de stockage sont sous le contrôle permanent d'une alarme, les commandes de nos clients sont préparées sur notre quai réfrigéré puis chargées, par un sas également réfrigéré, dans les camions frigorifiques. Les camions de nos partenaires transporteurs sont contrôlés avant le chargement (température et propreté).
De plus, nous gérons nos stocks en flux tendu. Nos clients sont ainsi assurés de recevoir des produits de première fraîcheur.