Une entreprise artisanale
en Haute Provence
Créée en 1992 par Daniel et Yves ODOBEZ, l'entreprise CEREALPES est installée au cœur de la Haute Provence, tout près de l'axe de communication majeur que constitue la vallée de la Durance.
CEREALPES fabrique des escalopes végétales BIO depuis 1992 et sa gamme ne cesse de s’élargir par la création de nouvelles harmonies de saveurs ou de nouveaux types de galettes.
En 2008, CEREALPES donne un nouvel élan à une histoire de plus de 20 ans en doublant la surface de ses ateliers, multipliant ainsi par 3 ses capacités de production.
L'HISTOIRE DES GALETTES VÉGÉTALES
En septembre 1987, Daniel Odobez décide d’élaborer une recette de galette végétale biologique. Il n’en fabrique que 40 unités par semaine dans sa cuisine, qu’il livre aux magasins de la rue Chabrier à Aix en Provence.
Trois mois plus tard, d'autres boutiques, séduites par le concept, présentent également ses galettes végétales à leurs clients. L'année suivante, au sein d'un local de fabrication aménagé de façon encore rudimentaire, il élargit sensiblement son périmètre de distribution à la région Provence-Alpes-Côte d'Azur et à ses départements limitrophes.
1989 est l'année de son installation dans un entrepôt transformé en atelier de préparation. On assiste alors aux prémisses de la déclinaison des galettes végétales en plusieurs arômes avec les galettes sésame et provençale. C'est l'époque de la première embauche par la création d'un emploi à mi-temps.
En 1992, Daniel est rejoint par son frère Yves et ils fondent ensemble la société CEREALPES. Ils adoptent le procédé du conditionnement sous vide garantissant une bonne conservation du produit et assurant ainsi aux galettes végétales une meilleure qualité organoleptique. Ceci permet de confier la distribution des galettes aux grossistes spécialistes de l’alimentaire frais biologique.
1999 : le succès de la galette végétale est confirmé. Pour y faire face, CEREALPES intègre un atelier de production conçu suivant les normes européennes, à Mane, dans les Alpes-de-Haute-Provence, à 17 kilomètres de Revest-des-Brousses, village où a été élaborée la première galette végétale nature, douze ans auparavant.
La récente extension des locaux a permis l'installation de nouvelles lignes de fabrication et de conditionnement ainsi que le doublement des surfaces de stockage.
Aujourd’hui, Céréalpes a élargit sa palette de 21 saveurs dont une gamme sans blé, et s’apprête à lancer de nouvelles variétés de galettes sucrées et surgelées.